Hvitløksbrød

Hjemmelaget hvitløksbrød er en klassiker som kombinerer den sprø teksturen av nybakt brød med den rike smaken av smør og aromatisk hvitløk. Dette enkle tilbehøret løfter ethvert måltid, enten det som nevnt er en pastarett, en varm suppe eller en frisk salat.

Jørn Rasmussen

Lifestyle blogger
BaguetterBakstSpeltmel
  1. Home
  2. Oppskrifter
  3. Bakst

Ingredienser

  • 2,5 dl lunket vann
  • 6 g Tørrgjær
  • 450 g Sammalt spelt mel
  • 3 ss olivenolje

Fyll

  • 100 g Philadelphiaost med hvitløks og urter
  • 100 g Meierismør
  • 50 g hvitløk
  • En neve full frisk kruspersille 

Slik gjør du:

  1. Sikt mel og tørrgjær opp i en bakebolle.
  2. Tilsett lunket vann, olivenolje og salt, elt godt til man har en smidig deg.
  3. Hev deigen i ca en time i en bake bolle på et lunt sted.
  4. Rør sammen fyll.
  5. Bruk romtemperert smør og bland det sammen med Philadelphia ost
  6. Riv hvitløk og fin hakk kruspersille og bland det inn.
  7. Kjevle deigen ut til en rektangel og smør ut over fyllet.
  8. Brett samen deigen på midten.
  9. Del deigen opp i 10 biter på kortsiden.
  10. Snur dem til avlange baguetter.
  11. La etter heve i ca 1 time.
  12. Pensel med litt vann og dryss over flaksalt.
  13. Bakes i oven på 225C i ca 15 min. Avkjøles på rist.

  Tips: "Hvis du ønske å fryse dem bak dem i ca 10 minutter og bak dem ferdig når du skal bruke dem."