Grovt Gulrotbrød
Grovt laktoseredusert Gulrotbrød med pistasjnøtter, et kjempe godt sunt brød til frokost, lunsj og matpakken.
Jørn Rasmussen
Lifestyle blogger
Ukens mattipsBakstBrødlaktoseredusertSpeltmel
Grovt laktoseredusert Gulrotbrød med pistasjnøtter, et kjempe godt sunt brød til frokost, lunsj og matpakken.
Lifestyle blogger
• 3 dl Mandel melk, lunkent
• 2 dl Vann, lunkent
• 6 g Tør gjær
• 550 g Sammalt speltmel
• 150 g Speltmel
• 4 til 5 dl revet gulrot
• 40 g Pistasjenøtter
• 1 ts Sukkrin Gold
• 2 ss Fiber Sirup Gold
• 1 egg, sammenvispet (til pensling)
1 Sikt mel opp i en bakebolle.
2 Tilsett Sukrin Gold, Fiber Sirup, tør gjær, vann og mandel melk.
3 Elt deigen i kjøkkenmaskin med elte krok i 8-10 minutter på sakte fart.
4 Tilsett revet gulrot og fin hakket pistasjenøtter.
5 Elt i 5 minutter til.
6 La deigen heve i minst 1 time i bakebolle.
7 Ha deigen på elte underlag, elt den litt og del den 2 porsjoner.
8 Form 2 brød, bruk brødformer eller springform
9 Lag et par snitt i toppen, Pensel med egg og dryss på litt solsikkekjerner og gresskarkjerner.
10 Bak dem i i for varmet ovn i 35 min på 200 grader.
11 Kjøl av på rist.
Tips: "Man kan gjerne bruke mer revet gulrot hvis man ønsker, jeg har brukt opp til 1L, man kan erstatte Fiber Sirup med vanlig sirup, brødet vil da få et litt høyer sukker innhold."
