Bakst

Baketips, Bedre gjærbakst!

Baketips for gjærbakst kommer godt med for deg som kanskje ikke har mye erfaring. For å lykkes med gjærbakst er det flere ting man må tenke på underveis når man baker. Riktig temperatur, riktige mål og litt tålmodighet. Og gjerne en god kjøkkenmaskin. Da er mye gjort for å lykkes med gjærbakst.

Baketips, Litt om speltmel og gluten

Bakst Speltmel Baketips

Gluten er et protein som finnes i flere kornslag og er normalt ikke skadelig for folk. For de fleste er proteinet nødvendig for kroppens normale funksjon og helse, og folk flest har vanligvis et relativt glutenrikt kosthold. Det finnes imidlertid enkelte som kan ta stor skade av å få i seg gluten.

Bringebærsnitter

Ukens mattips Bakst Kaker Speltmel Sukkerredusert

Bringebærsnitter er en dansk kake som består av to lag med mørdeig som er klemt sammen med bringebærsyltetøy mellom. Kaken er glasert med melis og drysset med strøssel.

Brownies med Avokado

Bakst Kaker Speltmel Sukkerredusert

Brownies laget med avokado og med redusert sukkerinnhold. Avokado inneholder ikke bare sunt fett, det gjør også sjokoladesmaken mer intens og kaken blir mykere og deiligere. I tillegg, ved å bruke Sukrin i stedet for sukker og sjokolade med høyt kakaoinnhold, blir det også en sunnere variant.

Brownies med søtpotet

Bakst Kaker Speltmel Sukkerredusert

Sukker og glutenfri Brownies med søtpotet, En smakfull og sunnere brownie, her får får brownien deler av sødmen fra søtpotet, en ingrediens som også gjør brownien ekstra saftig

Fylte Horn med ost og bacon

Baguetter Bakst laktoseredusert Rundstykker Speltmel

Grove Spelthorn med Bacon og ost, barn vil elske å få dem i matboksen 😊

Glutenfri Focaccia

Bakst Brød Glutenfri

Focaccia er et brød med mye god smak, som kan spises som tilbehør til en salat, en god gryterett eller bare som en liten godbit når du er litt sulten. For en glutenfri variant her jeg brukt Jyttemel,

Grove Polardbrød

Bakst Brød laktoseredusert Speltmel

Grove laktoseredusert Polardbrød, disse er kjempe gode brød til frokost, lunsj og matpakken

Grove Spelt Baguetter

Baguetter Bakst laktoseredusert Speltmel

Laktosereduserte fullkorns spelt baguetter er et godt og sunt alternativ til frokost, matpakker og som tilbehør til gryteretter.

Grove spelt flerkorns rundstykker

Ukens mattips Bakst Rundstykker Speltmel

Veldig gode grove spelt flerkorns rundstykker, passe grovt, rik på smak gode til helge frokosten eller lunchen 😊.

Grove spelt Hamburgerbrød

Bakst Brød Speltmel

Hjemmelaget grove hamburgerbrød, enkel å lage og sunnere enn de du kjøper☺️.

Grove spelt pannekaker

Bakst Kaker laktoseredusert Speltmel Vafler

Laktoseredusert grove spelt pannekaker er godt til frokost, lunsj, middag eller som mellom måltid, server med sukkerfri syltetøy.

Grove spelt pølsebrød

Bakst Brød Speltmel

Hjemmelaget grove pølsebrød, enkel å lage og sunnere enn de du kjøper.

Grove spelt Runstykker med gulrot

Ukens mattips Bakst laktoseredusert Rundstykker Speltmel

Laktoseredusert Grove spelt rundstykker med gulrot, kjempe gode rundstykker til frokosten eller matpakken.

Grove Speltrundstykker

Bakst laktoseredusert Rundstykker Speltmel

Grove laktoseredusert Speltrundstykker, gode til frokosten og matboksen, bruk gjerne mer sammalt for et grove alternativ og bland litt solskikkekjerner i også.

Grovt Gulrotbrød

Ukens mattips Bakst Brød laktoseredusert Speltmel

Grovt laktoseredusert Gulrotbrød med pistasjnøtter, et kjempe godt sunt brød til frokost, lunsj og matpakken.

Grovt spelt flerkornsbrød

Ukens mattips Bakst Brød Speltmel

Dette er et veldig godt flerkornsbrød, passe grovt, rik på smak. Ypperlig til matpakkebrød, mellom måltid og kvelds mat, eller når du bare har lyst på en god brødskive med leverpostei 😊 og det kan fint fryses.

Gulrotkake

Bakst Dessert Kaker Speltmel Sukkerredusert

Gulrotkake er alltid populært, og denne varianten er sukker redusert. inneholder verken nøtter, rosiner, mye krydder eller annet som forstyrrer den rene gulrotkakesmaken. Gulrotkake holder seg dessuten gjerne saftig lengre enn mange andre kaker og smaker like godt dagen etterpå.

Gulrotmuffins

Ukens mattips Airfryer Bakst Kaker

Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter, spennen oppskrift, sukkerfrie er de også, så de kan nytes med god samvittighet 😊. Enkel, rask og bakt i Airfryer

Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter

Ukens mattips Bakst Kaker Speltmel Sukkerredusert

Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter, spennen oppskrift, sukkerredusert er de også, så de kan nytes med god samvittighet 😊

Hvitløksbrød

Baguetter Bakst Speltmel

Hjemmelaget hvitløksbrød er en klassiker som kombinerer den sprø teksturen av nybakt brød med den rike smaken av smør og aromatisk hvitløk. Dette enkle tilbehøret løfter ethvert måltid, enten det som nevnt er en pastarett, en varm suppe eller en frisk salat.

Kanelboller

Bakst Kaker Speltmel Sukkerredusert

Når duften av nybakte kanelboller fylle hjemmet! kommer barn og barnebarn springen. Jeg liker å lage mine store og myke, fyller dem med masse smør, sukrin gold og kanel. Verdens beste ifølge mine barn og barnebarn…, og så er de sukkerfrie 😊

Kokostopper

Bakst Jul Kaker Sukkerredusert

Kokostopper høre julen. For meg blir det ikke ordentlig jul før de saftige og smakfulle kokosmakronene er bakt. En av mine favoritter, oppskriften er superenkel og uten sukker.

Kransekakedeig.

Ukens mattips Bakst Glutenfri Jul Kaker Sukkerredusert Nyttår

Kransekaka er festkake nr. 1, og har en naturlig plass på kakebordet enten det er snakk om jul, barnedåp, konfirmasjon, bryllup, jubileum eller som 17. mai kake. Her er en oppskrift på sukkerredusert Kransekakedeig.

Lunch Brød med blåbær

Bakst Brød Speltmel

Et enkelt brød som passer godt til en rask lunch, mellom måltid eller litt påfyll etter en trenings runde, spis det gjerne med litt yoghurt naturell eller Kesam til.

Olivenbrød

Bakst Brød Speltmel

Dette en oppskrift på et fantastisk saftig og smaksrikt brød. Fyll brødet med chili, urter og oliven. Brødet passer perfekt til suppe og gryteretter. For å få til et godt resultat bør du elte deigen lenge.

Ostekake med hvit sjokolade og pepperkake bunn

Ukens mattips Dessert Jul Kaker Nyttår

Ostekake med pepperkake gir en god julevri på en kjent og god dessert. Kjeksbunnen lages med knuste pepperkaker, Pepperkake bunn er super godt sammen med hvit sjokolade.

Ostekake med Pekannøttebunn

Ukens mattips Dessert Glutenfri Kaker Sukkerredusert

Ostekake med Pekannøttebunn er ostekaken for gluten allergiker, men er et utrolig godt alternativ til den tradisjonell ostekaken, denne er også sukkerredusert. Ostekake er en godt både som en kake til kaffen og som dessert. Passer godt til 17 mai 🇳🇴 både som kake og dessert