Brownies med Avokado

Brownies laget med avokado og med redusert sukkerinnhold. Avokado inneholder ikke bare sunt fett, det gjør også sjokoladesmaken mer intens og kaken blir mykere og deiligere. I tillegg, ved å bruke Sukrin i stedet for sukker og sjokolade med høyt kakaoinnhold, blir det også en sunnere variant.

Jørn Rasmussen

Lifestyle blogger
BakstKakerSpeltmelSukkerredusert
  1. Home
  2. Oppskrifter
  3. Bakst

Ingredienser

  • 2 store moden/ godt myke avokado
  • 250 g god mørk sjokolade (gjerne 70 % eller mer)
  • 3 dl sukrin gold
  • 1 ½ ss Fibersirup gold
  • 2 store egg
  • 6 dråper stevia, vanilje ekstrakt
  • 150 g Spelt mel eller mandelmel
  •  0,5 dl usøtet kakaopulver
  • 0,5 teskje bakepulver
  • 1/4 teskje salt
  • 3 ss kokos olje ( eller avokadoolje, eller solsikkeolje)

Slik gjør du:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader celsius.
  2. Smelt sjokoladen forsiktig i en kjele med oljen.
  3. Bland sjokoladen (Må være flyten men ikke for varm) med most avokado i en stor bolle (kan godt bruke mixmaster til og mose avokadoen med først, den skal være klumpe fri).
  4. Tilsett sukker og bland dette.
  5. Tilsett egg vanilje ekstrakt og bland godt til en myk klumpe fri røre.
  6. Rør inn mel, kakao, bakepulver og salt. Rør dette forsiktig inn. Ikke rør for mye! Fordel røren i en ildfast form og stek kaken i 35 til 40 min. Må gjerne være litt myk innen i.