Tomatsuppe med Mozzarellaost

Hjemmelaget tomatsuppe med Mozzarellaost er en god og sunn suppe, server med Feta og hvitløks krem

Stacks Image 7
Ingredienser for for 2 personer:
  • 750 g cherrytomater
  • 1 hvitløk, hakket
  • 1 ss basilikum, tørket
  • 1 ts estragon
  • 4 ss rød pesto
  • 8 dl hønsebuljong
  • 1 pk fersk mozzarellaost
  • 1 bunt basilikum, fersk
  • 1 dl olivenolje + 2 ss til steking
  • salt og pepper
Feta og hvitløks ost røre:
  • 100 g fetaost
  • 1,5 dl Crem Fraiche
  • 2-3 ss finhakket basilikum
Tilberedning:
Feta og hvitløks ost røre:
  1. Smuldre fetaosten i lettrømmen, kjør med stavmikseren
  2. til en glatt krem, finhakk basilikumblader som røres inn i kremen.
Tomatsuppe:
  1. Sett ovnen på 225 grader.
  2. Legg tomatene og hvitløken i en ildfast form og hell på 2 ss olivenolje, salt, pepper og tørket basilikum,
  3. Sett formen i ovnen i 20 minutter.
  4. Miks den stekte tomat- og hvitløks blandingen i en hurtigmikser og hell det i en gryte.
  5. Tilsett rød pesto og hønsebuljong.
  6. La det koke i 5 minutter.
  7. Smak til med salt og pepper.
Servers med Feta og hvitløks krem og hvitløks brød
















I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, show personalised content and targeted ads, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.