Grønnsakssuppe på kjøttkraft

Grønnsakssuppe er en god klassisk suppe, server gjerne med gode kjøttboller i

Stacks Image 12
Ingredienser:
  • 150 g Gulrøtter
  • 150 g Pastinakk
  • 150 g Persillerot
  • 150 g Jordskokker
  • 150 g Purreløk
  • 200 g Sellerirot
  • 2 L God kjøttkraft
Alternativ tilbehør:
Kjøttboller av medisterdeig:

  • 400 g medisterdeig
  • ½ Rødløk
  • 1 Egg
  • 2 ss Potetmel
  • ½ dl Kold kjøttkraft
  • Salt og pepper
Eller 400 g kjøttpølser for en barnevennlig suppe

Stacks Image 15
Tilberedning:
Suppe:

  1. Kok opp kjøttkraft.
  2. Kutt grønnsaker opp i passen biter.
  3. Putt grønnsaker opp i kjøtt kraften.
  4. Kok opp og la små koke til grønnsaker er møre.
  5. Smak til med salt og pepper.
  6. Legg i kjøttboller eller røkte kjøttpølser hvis man ønsker, og varm det hele opp før servering.
Kjøttboller:
  1. Bland medisterdeig med ½ salt og 1 ts pepper.
  2. Rør inn egg, melk og finhakket rødløk.
  3. Rør inn potetmel til deigen henger sammen.
  4. Form små kjøttboller med en teskje.
  5. Kok dem i suppen i ca 10 minutter du legger i grønnsaker i suppen.
  6. Ta opp kjøttboller, og kok suppen ferdig med grønnsaker.
  7. Legg kjøttboller eller røkte kjøttpølser i suppen og varm det hele opp før servering.