Indisk style kyllinglår
Indisk inspirert kyllinglår i fat med søtpotet og ananas. En enkel og smaks full rett til hverdag og festlige anledninger.
Til 2 personer
- 2 Kyllinglår
- 200 g Søtpotet
- 200 g Gulrot
- 150 g Rød Paprika
- 100 g Rødløk
- 50 g Hvitløk
- 1 ss Fersk revet Ingefær
- 1 Boks Ananas
- Saften fra en Lime
- 1 ts Karri krydder
- 1 ts Garam Masala
- Krydder kyllinglår med karri krydder og drypp over litt lime saft.
- La dem ligge i en halv til en times tid.
- Grov hakk rødløk.
- Fin hakk hvitløk.
- Grov hakk paprika.
- Skjær søtpotet og gulrot opp i passen biter.
- Rive ingefær.
- Varm opp en stekepanne på litt over midels varme, putt en ss kokosfett i.
- Putt i en ts Garam Masala krydder, og la de små surre i et minut.
- Tilsett revet ingefær, fres det i et minut.
- Tilsett rød og hvitløk, fres det hel til løken blir blanke.
- Putt i søtpotet, gulrot og paprika, la det surre i noen minutter, drypp over resten av limesaften og hell på saften fra bokse med ananas.
- La det surre i et par minutter. fyll det hele over i et ildfast fat.
- Brun kylling lår på begge sider i litt kokosolje på stekepannen, legg dem på toppen av grønnsaker og sett det hele i for varmet ovn ved 185 ℃
- Stek i ca 40 minutter.