Orientalsk marinert Svineindrefilet med vannmelon.

Marinert svineindrefilet med grillet vannmelon, er en god sommer grill rett, servert med grillet rotgrønnsaker og salt riste asparges og en god hvitvin.

Stacks Image 16
2 til 3 porsjoner
Ingredienser:
  • 1 Svineindrefilet
  • 12 Asparges
  • 100 g Gulrot
  • 100 g Rødbeter
  • 100 g Pastinakk
  • 100 g Persillerot
  • 100 g Sellerirot
  • 1 Brokoli
  • 6 til 9 skiver vannmelon
  • Orientalsk marinade
Link til Orientalsk marinade
Tilberedning:
  1. Legg svineindrefileten i marinade i minst 6 timer gjerne natten over, et godt tips er og sprøyte mariner den.
  2. Kutt opp rot grønnsaker og legg dem i en alu grill form, krydder dem med koriander, cummin og chili krydder og fersk rosmarin, legg en ts med kokosfett på toppen.
  3. Gjør klar asparges og brokkoli.
  4. Varm opp grillen til middels varme og legg svineindrefileten på grillen.
  5. Brun den på begge sider og grill den ferdig på indirekte varme i ca 30 minutter.
  6. Sett alu form med rotgrønnsaker på grillen de trenger ca 30 minutter på middels varme.
  7. Legg brokkoli opp i rotgrønnsaker de siste 15 minutter.
  8. De siste 5 minutter legg asparges på grillplate sammen med litt maldonsalt.
  9. Krydder vannmelon med litt chili krydder etter smak, grill dem på middels varme i ca 3 minutter på begge sider.
  10. Server gjerne med en god hvitvin til og jordbærgrøt til dessert.
Oppskrift på jordbærgrøt finner du her