Torsk i tomatsaus


Stacks Image 18
Ingredienser:
  • 400 g Torsk
  • 1 pk hakket tomater ca 400 g
  • 100 g Tomatpuré
  • 100 g Hakket soltørket tomater i olje
  • 100 g Kapers
  • 1/2 rødløk
  • Hvitløk
  • 1 rød chili
  • Koriander
  • Basilikum
  • 100 g Fetaost
  • 200 g Squash i strimler.
  • 150 g Søtpotet
  • 150 g Brokoli
  • Valnøtt olje
Stacks Image 22
Tilberedning:
  1. Kutt opp rødløk og fin hakk hvitløk
  2. Fin hakk Chili, husk bruk de hvite frø innen i chilien det er her smaken er.
  3. Fres hvitløk, rødløk og Chili i litt valnøtt olje en gryte ved 2/3 dels varme.
  4. Tilsett hakket tomater, tomatpuré, soltørket tomater og kapers.
  5. Kok opp, senk varmen til det småkoker.
  6. Tilsett hakket koriander og basilikum.
  7. La tomat sausen små koke i 15 min.
  8. Legg torsk filet i serveringsstykker i et ildfast fat.
  9. Helle over tomat sausen.
  10. Stek det hele i oven ved 185 grader i ca 25 min.
  11. Legg fetaost i terninger på toppen de siste 10 min.
  12. Kutt squash og Søtpotet opp i strimler, brokkoli i små buketter
  13. Varm squash, søtpotet og brokkoli lett i stekepannen i litt valnøtt olje, drypp gjerne over litt sitron.
  14. Dryss gjerne over litt sesamfrø på slutten
  15. Server torsken i tomatsaus med grønnsaksspaghettien.