Ovnsbakt kveite med pesto

大比目魚


Ovnsbakt kveite med pesto er en rett som er enkel og rask å lage, man kan bytte ut Kveite med torsk hvis man ønsker.

Stacks Image 15
Ingredienser:
  • 400g benfri kveite
  • 1 rød løk i tynne skiver
  • Hvitløk
  • Brokkoli i små buketter
  • Rød paprika i biter
  • Fin hakket rød og grønn chili
  • 2 dl grønnsaksbuljong
  • Olivenolje
  • Lime
  • Grønn pesto
Grønnsaks spaghetti:
  • 1 søtpotet
  • 1 squash
  • Sitron saft
Gulrotsalat:
  • 2 gulrøtter
  • Kapers
  • Sitron saft
Tilberedning:
  1. Sett stekeovn på 200 C
  2. Skjær kveite/ torsk i serveringsstykker og dryss over litt Maldonsalt og grov kverne pepper.
  3. Legg grønnsaker i et ildfast fat, drypp olivenolje over grønnsaker og hell i buljong, dryss over litt maldon salt og grovkvernet pepper
  4. Legg fiskestykkene over grønnsakene, press lime saft over fiskestykkene og smør grønn pesto på toppen av dem.
  5. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek midt i ovnen i ca 20 min, eller til fisken er ferdig.
  6. Server med grønnsaks spagetti og/ eller revet gulrot med sitron
Stacks Image 69
Grønnsaks spaghetti:
  1. Riv søtpotet og squash i strimler med en mandolin
  2. Kut brokkoli opp i biter
  3. Fres søtpotet og squash i litt fettstoff i pannen i noen minutter
  4. Press litt sitronsaft over
  5. La det stå i et par minutter til.
Gulrot salat:
  1. Riv gulrøtter
  2. Press over sitronsaft
  3. Bland i et par ss med kapers
























I use cookies and other tracking technologies to improve your browsing experience on my site, show personalised content and targeted ads, analyse site traffic, and understand where my audience is coming from.