Jordbærterte med vaniljekrem.

草莓馅饼


En lekker terte med masse jordbær, blåbær, pistasjnøtter og vaniljekrem. godt til dessert eller som kake til kaffen.

Stacks Image 49
Ingredienser:
Tertebunn:
  • 125 g smør
  • 80 g Sukrin melis
  • 250 g Speltmel
  • 50 g Mandler
  • 1 egg
Vaniljekrem:
  • 5 dl Laktosefri helmelk
  • 90 g Sukrin
  • 1 ss Maisenna
  • 4 Eggeplommer
  • 1 Vaniljestang
Fyll:
  • 500 g Jordbær
  • Blåbær
  • Usaltet pistasjenøtter
  • Kiwigelé
Tilberedning:
Tertebunn:

  1. Hakk mandlene fint i food processor.
  2. Tilsett melis, hvetemel og smør til en kornete masse.
  3. Ha i egget og kjør til deigen samler seg.
  4. Press deigen utover bunn og kanter på en smurt terteform ca. 30 cm i diameter
  5. Prikk bunnen med en gaffel. Bruk gjerne en ildfast form som du også kan servere kaken i.
  6. Stek tertebunnen midt i ovnen ved 200°C i 15–20 minutter, til den er gyllen
Vaniljekrem:
  1. Kok opp 4 dl melk, Sukrin, frø fra vaniljestangen og selve vaniljestangen.
  2. Rør sammen resten av melken med maisenna og eggeplommer.
  3. Fjern vaniljestangen og rør den varme melken sammen med eggeblandingen.
  4. Ha blandingen tilbake i kjelen og kok forsiktig opp under omrøring til kremen tykner.
  5. Ta kjelen av platen og avkjøl vaniljekremen til den er helt kald.
  6. Fyll vaniljekremen i tertebunnen.
  7. Dekk med delte jordbær, pynt med blåbær og pistasjenøtter.
  8. Kok opp kiwigelé og la den stå til den er klar og begynner og tykne, bruk en skje og hell litt over terten.