Grove spelt pølsebrød

香腸麵包


Hjemmelaget grove pølsebrød, enkel å lage og sunnere enn de du kjøper.

Stacks Image 9
Til 16 pølsebrød.
Ingredienser:
  • 550 g Sammalt speltmel
  • 150 g Speltmel
  • 2 ss Sukrin Gold
  • 12 g Tørrgjær
  • 50 g Smelte smør
  • 5 dl Lunket vann
  • 2 egg

Stacks Image 12
Tilberedning:
  1. Sikt mel opp i en bakebolle.
  2. Tilsett Sukrin Gold og tør gjær, bland samme det tørre.
  3. Smelt smør og bland det sammen med lunket vann.
  4. Hell det opp i det tørre og tilsett egg
  5. Elt det godt sammen på lav hastighet, la det elte i ca 10 minutter.
  6. La deigen heve i en bake bolle dekket med plast i ca 1 ½ time.
  7. Del deigen opp i like store emner, jeg regner ca 80 g pr emne. (Blir da 16 brød)
  8. Sett pølsebrødene på bakeplate og dekk med klede, la dem etterheve i ca 45 minutter.
  9. Bakes i forvarmet ovn i på 200 ℃ i 10 ti 12 minutter. Ha vann i langpannen nederst i ovnen.
  10. Avkjøl på rist.
提示: "Ved å steke brødene i ovnen sammen med en langpanne fylt med vann, blir brødene delvis dampet. Det gir myker og saftigere brød."