Olivenbrød
Olivenbrød er et veldig godt og sundt brød som passer godt til gryteretter.
- 400 g Sammalt Speltmel
- 1 ts Salt
- 6 g Tørrgjær
- 2 til 4 fet Hvitløk
- 60 g Rødløk
- 1 dl Persille
- 1/2 dl timian
- 1 Rød Chili med frø
- 1 dl grovhakket soltørket tomater i olje
- 1 dl Grovhakket Oliven (Grønne og eller Svarte etter smak)
- 1/2 dl Olivenolje
- 2 dl lunken vann
- Kutt rødløk og hvitløk opp i store biter
- Putt det opp i en liten kjøkken mikser og kjør det til en grov masse
- Putt persille og timian opp i mikser sammen med noen dråper olivenolje og kjør det hele sammen til en pasta.
- Bland sammen det tørre.
- Putt grovhakket soltørket tomater og oliven opp i.
- Putt løk og krydder pasta opp i.
- Hell olivenolje og lunken vann opp i.
- Elt det ved midels hastighet i ca 10 min.
- Hev deigen i bakebolle i ca 45 min.
- Legg deigen opp i en smurt brødform og la etterheve i ca 30 min.
- Bak i oven ved 220 grader i ca 40 minuter.
- Avkjøl på rist.