Laktosefri Grove Spelt Baguetter

Grove Spelt Baguetter er et godt og sunt alternativ til frokost, lunsj boksen og som tilbehør til gryteretter.

Stacks Image 9
Ingredienser:
  • 3 dl Mandel melk, lunkent
  • 2 dl Vann, lunkent
  • 6 g Tør gjær
  • 350 g Sammalt speltmel
  • 350 g Speltmel
  • 1 1/2 ts salt
  • 2 ts Sukkrin Gold
  • 1 ss Fiber Sirup Clear
  • 50 g Solsikke kjerner
  • 1 egg, sammenvispet (til pensling)
Stacks Image 12
Tilberedning:
  1. Sikt mel, salt og tørrgjær opp i en bakebolle.
  2. Tilsett Sukrin Gold, Fiber Sirup, vann og mandel melk.
  3. Elt deigen i kjøkkenmaskin med elte krok i 8-10 minutter på sakte fart.
  4. Putt i Solsikke kjerner.
  5. Elt i et par minutter.
  6. La deigen heve i minst 1 time i bakebolle
  7. Ha deigen på elte underlag og del den i 10 biter av ca 130 g
  8. Rull bitene til mini baguetter og la dem etter heve i ca 45 min
  9. Lag et par snitt i toppen, Pensel med egg og dryss på litt solsikkekjerner og gresskarkjerner
  10. Bak dem i 13 min på 225 grader.
  11. Kjøl av på rist.