Arkiv for Ukens mattips 2025
Du skal spise sunt fordi det er godt, ikke fordi du må 🫶
No articles found matching your search.
Denne sjokolademousse er super sunn. Den er helt uten sukker. Så enten du har diabetes eller bare vil ha en litt sunnere dessert, så er denne perfekt. Den er også laktosefri, så den er perfekt de som er laktoseintoleranse.
Ostekake med pepperkake gir en god julevri på en kjent og god dessert. Kjeksbunnen lages med knuste pepperkaker, Pepperkake bunn er super godt sammen med hvit sjokolade.
Andebryst stekt på en seng av søtpotet, mandel potet, bacon og løk, servert med ovnsbakt rosenkål, servert med Marsala saus. Et fyrverkeri av smaker, passer godt til julen og nyttårsaften.
Rakfisk tapas er en farge og smaks fest av smakfulle rakfisk servert i ulike former, et fest fult innslag til julebordet. Her 4 forskjellig smaksfulle varianter. God jul og godt nyttår
Sukkerredusert pepperkakedeig til super gode pepperkaker og flotte pepperkakehus🎄
Kransekaka er festkake nr. 1, og har en naturlig plass på kakebordet enten det er snakk om jul, barnedåp, konfirmasjon, bryllup, jubileum eller som 17. mai kake. Her er en oppskrift på sukkerredusert Kransekakedeig.
Rømmesild er et hyggelig hjemmelaget innslag som høyner stemningen under julefrokosten eller julelunsjen.
Høstgryte med mørkt øl og høstens sopp, servert med rotmos, en enkel og kjempe god gryte.
Da dette er tør ristede mandler, vil si at der ikke brukes noe fett eller olje, bevare man de gode og sunne egenskaper til mandelen, i motsetning til vanlig riste mandler vår man rister i fett eller olje
Lammegryte med rotmos, en kjempe god gryte med norsk lam 😊, her er der mye smak, server med en got rotmos, rødvin og hyggelig selskap en høstkveld.
Kyllingsuppe/ gryte, en litt spontant oppskrift med det som var i kjøleskapet 😁, ble veldig god, Er det gryte eller suppe en lett blanding kanskje,
Appelsin Lapskaus, en spennen lapskaus med høsten rot grønnsaker kokt på appelsinsaft.
Torskefilet med poteter og urtesmør er en enkel, smakfull og sunn middag laget i airfryeren. Her har jeg brukt bollen fra bakesettet som en «erstatning» for en ildfast form.
En spicy thai suppe med kjøttboller med hvitløk, chili og ingefær. En enkle spennenden suppe. Suppen er laget med ingredienser de fleste har hjemme, eller som er lett å få tak i i en vanlig dagligvarebutikk.
Grovt laktoseredusert Gulrotbrød med pistasjnøtter, et kjempe godt sunt brød til frokost, lunsj og matpakken.
Cocktailsaus, Dette er en gammel klassiker til skalldyr som reker, hummer, kreps… Denne sausen er sterk og god og er super når du skal lage rekecocktail. I USA er denne sausen et must til reker, hummer og kreps.
One pot pasta med kjøttsaus er en god variant til kjøttsaus med spaghetti, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og maten ferdig.
Laksefilet med potetbåter og asparges servert med Crème Fraiche og sitron, ferdig på 25 minutter
Currysuppe med kylling, en god suppe med kylling, karri og ingefær, passer ypperlig når du vil ha en varmen suppe med masse av smak
Kveite er en av havets mest eksklusive fisk, her er en oppskrift med en italiensk vri, med parmesansaus, stekte tomater og asparges med parmaskinke servert med søtpotet chips, blir det en fantastisk smaks opplevelse.
Her er et alternativ til kjeksen fra butikken, når du skal på tur, eller vil ha noe godt til kaffekoppen. Har du barn, gjerne la de bli med å lage disse enkle og gode kjeksene.
Grønnsaks omelett. En enkel og god omelett du godt kan lage av rester. Bruk de grønnsakene du liker best. her er mitt forslag.
En god kremet pasta med scampi, her kan man velge å bruke scampi, reker eller kreps, en fin skalldyrspasta som passer fint en sommerdag, er også god som en kold raste rett.
Gazpacho er en kold spansk suppe som er veldig god en varm sommerdag både som lunsj og middag, server med fersk Mozzarella ost og hjemmebakt baguetter!
Hollandaise er en klassiker av en saus. Den er kremet og herlig smøraktig, og passer perfekt til grønnsaker, egg og fisk. Mange tror den er vanskelig å lage, men dersom du passer på temperatur og piskeegenskaper går det bra.
Ferske Reker i Spicy Tomatsaus med Fetaost, er min variant av reker saganaki som er en tradisjonell gresk rett, fikk smaken for denne på en av mine reiser. Kjapt og enkelt å lage.
Lukus grillburger er inspirert av en oppskrift jeg så på Facebook, denne er bare kjempegod, mye smak.
Klassisk kold potetsalat er en del av sommerens grill tilbehør, passer til det meste av grillmat, her en en dansk inspirert oppskrift.
Pai er en enkle og lett oppskrift for en sommer middag eller lunch, god på varm og kold. Her er en enkle basic oppskrift som kan vairers med fyll som skinke, bacon, pølser eller rester fra grillmaten
Coleslaw er saftig og smakfullt tilbehør, som smaker kjempegodt til hamburgere, pølser og grillmat. Hjemmelaget coleslaw passer til det meste! Dryss gjerne over finsnittet eple, rødløk eller vårløk før servering.
En veldig god quiche oppskrift med laks og spinat, en god lunsj rett eller en enkle middag en sommer kveld, kan også bytte ut laksefilet med ørret filet
Hamburger med bacon, en god klassiker laget i airfryer
Fisk på grillen er kjempe godt, min favoritt er Kveite, legg noen skiver sitron på grillen og legg Kveite skiver på sitronen da brenner den ikke fast i grillen.
Dette er et veldig godt flerkornsbrød, passe grovt, rik på smak. Ypperlig til matpakkebrød, mellom måltid og kvelds mat, eller når du bare har lyst på en god brødskive med leverpostei 😊 og det kan fint fryses.
En lekker terte med masse jordbær, blåbær, pistasjnøtter og vaniljekrem. godt til dessert eller som kake til kaffen.
Kylling filet fylt med ost og Chili, på en seng av paprika, tomater og sjalottløk, servert med en frisk mango og avokado salat.
Entrecote med rå-stekte potetbåter i Airfryer, å steke biff i Airfryer gir en perfekt stekt biff hver gang
Indisk Vegetarsuppe er en god og sunn næringsrik suppe med masser av smak!
Kremet kyllingpasta, enkle og god, lett og lage, her er der brukt fullkorns pasta penne, men bruk den pasta du har i skapet
Saftige svinekoteletter i panne med blåskimmelost, alt i en panne, lett og rask å lage.
Lasagne med Squash og urtebrød, ved å bytte ut tradisjonelle lasagne plater med squash får man en sunne Lasagne variant.
Kyllingfilet med råstekte potetbåter laget i airfryer
Tacopai er en god variant til fredags Tacoén, laget med en god paibunn med spett mel og servert med avokado, tomat og rødløk med Balsamico krem.
Hjemmelaget kremet fiskesuppe, en god enkel fiskesuppe, her har jeg brukt laks og torskefilet, kan varieres med andre fiske typer, toppes med reker og blåskjell.
Gulrotmuffins med ingefær og valnøtter, spennen oppskrift, sukkerfrie er de også, så de kan nytes med god samvittighet 😊. Enkel, rask og bakt i Airfryer
One Pot Pasta med pølser, One Pot retter lages etter prinsippet at mange gode smaker kokes sammen i en stor gryte inklusive ukokt pasta, enkel og hurtig å lage, kan gjerne lages klar dagen før uten pasta, da er det bare og kokte opp og tilsette pasta og vips er maten ferdig. Her en variant med spicy pølser
Her er en litt annerledes oppskrift på fiskekaker, jeg har brukt gulrot og chili for å få litt mer smak og en litt sunnere variant. Her servert med gulrøtter og brokkoli bakt i oven med litt sitron saft, honning og rosmarin, pluss en pepperrot krem.
Laktoseredusert Grove spelt rundstykker med gulrot, kjempe gode rundstykker til frokosten eller matpakken.
Tom kha kai, tom kha gai eller thailandsk kokossuppe er en krydret og syrlig varm suppe med kokosmelk. Enkel å lage, spicy og god
Nakkekoteletter med Sellerimos, enkel, sunt og godt. "Selleriroten har et høyt innhold av folat, kostfiber, vitamin C, kalium og kopper."
Ovnsbakt torskefilet i spicy tomatsaus med kikerter. En enkel og sunnere middagsrett med masse smak. For en litt mer spicy variant tilsett 1 ts Sriracha Sauce (Hot Chilli Sauce)